天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

【名词&注释】

副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus)、大肠杆菌(escherichia coli)、麦芽糖(maltose)、葡萄球菌(aureus)、大豆制品(soybean products)、玉米面(maize meal)、唾液淀粉酶(salivary amylase)、一部分(part)、最接近(immediateness)、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶^{(salivary amylase)}作用下分解成（ ）。

A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖

[单选题]含3个氨基酸残基的肽称为

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

[单选题]易引起银耳变质中毒的是

A. 椰毒假单胞菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 大肠杆菌

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/y867xo.html