【名词&注释】
预处理(pretreatment)、植物油(vegetable oil)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、硫酸铜(copper sulfate)、硫酸钾(potassium sulfate)、氢氧化钾(potassium hydroxide)、安全可靠(safe and reliable)、中间人(middleman)、响应值(response value)
[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是
A. 脱水
B. 作催化剂
C. 抑制反应
D. 提高反应温度
E. 促进氧化
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举一反三：
[单选题]如果样品需要中间人(middleman)送交实验室，样品的处理方法应为
A. 向运送人说明样品情况
B. 样品包装应该安全可靠(safe and reliable)，确保运送过程不会损坏
C. 样品包装应该安全可靠(safe and reliable)，同时要加封，确保运送过程不会损坏
D. 样品包装应该安全可靠(safe and reliable)，确保运送过程不会损坏，实验室收到后要有回执
E. 样品包装应该安全可靠(safe and reliable)，同时要加封，确保运送过程不会损坏，实验室收到后要有回执
[单选题]对标准曲线的描述中，错误的是
A. 标准系列不按照样品预处理步骤操作，直接进行测定所绘制的曲线
B. 标准系列完全按照样品的操作步骤进行处理和测定所绘制的曲线
C. 待测物质的浓度或量与相应的测量仪器的响应值(response value)的关系曲线
D. 待测物质的浓度或量与相应的测量仪器的响应量或指示量之间的定量关系
E. 标准曲线是用于定量测定的
[单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示
A. 酸价
B. 蛋白质
C. 磷脂
D. 酸败
E. 氨基酸
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