【名词&注释】
慢性阻塞性(chronic obstructive)、亚硫酸盐(sulfite)、食物中毒(food poisoning)、寄生虫(parasite)、半成品(half finished goods)、河豚毒素(tetrodotoxin)、阻塞性肺病(obstructive pulmonary disease)、漂白剂(bleaching agent)、胆石症病
[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
A. 熏鱼
B. 叉烧肉
C. 蜜饯
D. 火腿
E. 奶粉
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举一反三：
[单选题]胆石症病因中，错误选项是( )。
A. 肝炎
B. 胆汁淤积
C. 细菌感染
D. 胆道寄生虫
E. 膳食
[单选题]慢性阻塞性肺病(obstructive pulmonary disease)的患者在食物选择时应首先考虑( )。
A. 优质蛋白质的含量
B. 维生素C的含量
C. 维生素B的含量
D. 糖类的含量
E. 食物的呼吸商
[单选题]食用河豚发生食物中毒的原因是( )。
A. 河豚含有的组胺
B. 河豚含有的毒素
C. 河豚中有毒金属
D. 河豚腐败变质
E. 河豚受到有毒物质污染
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