
【名词&注释】
临床试验(clinical trial)、恢复期(convalescence)、半成品(half finished goods)、摄入量、漂白剂(bleaching agent)、有毒动植物、发芽马铃薯、低质量(low quality)、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
[单选题]机体为正氮平衡的情形是( )。
A. 饥饿
B. 进食低质量(low quality)蛋白
C. 生长发育
D. 糖尿病
E. 健康成人
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举一反三:
[单选题]临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约( )。
A. 1mg/dl
B. 2mg/dl
C. 3mg/dl
D. 4mg/dl
E. 5mg/dl
[单选题]不属于有毒动植物中毒的是
A. 毒蕈中毒
B. 四季豆中毒
C. 发芽马铃薯中毒
D. 霉变甘蔗中毒
E. 河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
A. 熏鱼
B. 叉烧肉
C. 蜜饯
D. 火腿
E. 奶粉
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