2～4周婴儿(　　)。

【名词&注释】

棕榈油(palm oil)、矿物质(mineral)、细菌性痢疾(bacillary dysentery)、菜子油(rapeseed oil)、脚气病(beriberi)、烹调油(cooking oil)、鱼肝油(cod liver oil)、淀粉类食物、发生变化、性肝炎(induced hepatitis)

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

A. 开始添加谷类食品
B. 应完全断奶
C. 开始添加鱼肝油^{(cod liver oil)}
D. 添加含铁丰富的食物
E. 开始使用强化铁的谷物

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举一反三：

[单选题]可引起孕妇脚气病(　　)。

A. 维生素B1缺乏
B. 维生素B12、叶酸缺乏
C. 维生素B2缺乏
D. 维生素C缺乏
E. 维生素D缺乏

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。

A. 豆油
B. 菜子油
C. 中链甘油三酯
D. 猪油
E. 棕榈油

[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。

A. 延长谷类食物的烹制时间
B. 用果糖替代葡萄糖
C. 增加淀粉类食物的糊化程度
D. 食物压出水分，晒干、膨化
E. 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

[单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。

A. 甲型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
B. 乙型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
C. 细菌性痢疾
D. 伤寒
E. 肺结核

[单选题]经鼻胃管营养常见的并发症包括(　　)。

A. 糖代谢紊乱
B. 气胸
C. 电解质紊乱
D. 吸入性肺炎
E. 肝损害

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是(　　)。

A. 黄酮类化合物
B. 矿物质
C. 酒精
D. 维生素
E. 硫化物

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