1. [单选题]铅作业人员处于慢性铅中毒(chronic lead poisoning)期时，应该提供的主要膳食是
A. 多钙少磷的成碱性食品
B. 低钙多磷的酸性食品
C. 正常膳食
D. 高钙高磷膳食
E. 成酸性食品和成碱性食品的交替使用
2. [多选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的
A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒
3. [单选题]构成流行过程必须具备的条件是
A. 传染源、传播途径、易感人群
B. 病原体、人体、环境
C. 社会因素、自然因素、病原体
D. 病原体的数量、致病力、特异定化
E. 屏障作用、体液及吞噬细胞(phagocyte)作用
