【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、抗氧化性(oxidation resistance)、母乳喂养(breast feeding)、营养缺乏病(deficiency disease)、主要内容(main contents)、蛋白质利用率(protein utilization)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、呼吸器官(respiratory organ)、基本资料(basic data)、条理清楚
[单选题]牛奶中钙容易吸收的原因不包括（ ）。
A. 为离子钙
B. 氨基酸促进钙的吸收
C. 奶中的维生素D促进钙的吸收
D. 奶中的维生素C促进钙的吸收
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举一反三：
[单选题]维生素E的生理功能是（ ）。
A. 具有抗氧化性
B. 维持血清钙磷浓度的稳定
C. 缺乏时会出现细胞增生、毛发角化
D. 骨质疏松
[单选题]（ ）测量可以了解儿童呼吸器官(respiratory organ)的发育程度。
A. 肺活量
B. 呼吸次数
C. 胸围
D. 体重
[单选题]下面哪一项不是社区个人健康档案和营养档案的主体框架（ ）。
A. 个人健康档案和营养档案的主体框架是以问题为导向的记录（POMR ）
B. POMR 主要内容包括：社区基本资料(basic data)、档案目录、问题描述、病程流程表
C. 具有收集资料简明、条理清楚、重点突出、便于统计和 与同行间交流等优点
D. 不仅用于个人健康档案，也用于家庭健康档案
[单选题]蛋白质的互补作用是指（ ）。
A. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用
C. 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用
[单选题]下面不是计算机化健康与营养档案管理的特点的是（ ）
A. 操作快速，立即存取或通过网络从无端直接查阅信息，整理打印或通过电子邮件即时传输
B. 辅助决策，帮助公共营养师评价居民营养失衡信息，做出判断和提出干预方案
C. 信息共享，健康和营养档案信息由多个使用者收集后网上使用，需要重复录入数据
D. 方便统计，计算机迅速处理信息，归类健康服务的相关资料，产生数据和统计报表
[单选题]提倡老年人应多吃些鱼主要是因为鱼( )。
A. 热量含量高
B. 饱和脂肪酸较多
C. 不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)较多
D. 口感好且易消化
[单选题]营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种（ ）造成机体出现各种相应的临床表现或病症。
A. 食物
B. 食品
C. 营养素
D. 以上选项均错误
[多选题]母乳喂养应持续到孩子()
A. 6个月至1周岁
B. 1—1.5周岁
C. 1—2周岁
D. 1.5—2周岁
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