【名词&注释】
工作经验(work experience)、溴甲酚绿(bromocresol green)、面粉增白剂(bleaching agent for flour)、分析天平(analytical balance)、有关规定(related regulations)、磷化氢环流熏蒸(phosphine recirculation fumigation)、恒温干燥箱(thermostatic drying chamber)、农药管理条例(pesticide regulations-an)、石油醚提取(petroleum ether extraction)、水浴恒温箱(constant temperature water box)
[单选题]根据检验手段和检验内容不同，食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。
A. 无损检验法
B. 电磁检验法
C. 仪器检验法
D. 物理检验法
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举一反三：
[单选题]被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。
A. 100℃
B. 200℃
C. 300℃
D. 400℃
[单选题]磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例(pesticide regulations-an)》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。
A. 工作经验
B. 害虫发生的密度
C. 需要的熏蒸时间
D. 制定的熏蒸方案
[单选题]用石油醚提取(petroleum ether extraction)法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。
A. 淀粉
B. 酚酞
C. 甲基橙
D. 溴甲酚绿一甲基红
[单选题]使用电热恒温干燥箱(thermostatic drying chamber)时，放入()有爆炸危险。
A. 过氧化苯甲酰(面粉增白剂)
B. NaHCO3
C. CaCI2
D. Na2CO3
[单选题]蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。
A. 坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平
B. 坩埚、马弗炉、研钵、干燥器、分析天平、称量瓶
C. 坩埚、水浴恒温箱(constant temperature water box)、马弗炉、搅拌机、分析天平
D. 坩埚、鼓风干燥箱、马弗炉、称量瓶、分析天平，
[单选题]食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分，共42个核查项目。
A. 7
B. 6
C. 4
D. 5
[单选题]中小学和幼儿园食堂不得制售()。
A. 小灶炒菜
B. 冷食凉菜
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