【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、硫化氢(hydrogen sulfide)、铁蛋白(ferritin)、定性分析(qualitative analysis)、平衡常数(equilibrium constant)、氧化剂(oxidant)、还原剂(reducing agent)、反应速度、放热反应(exothermic reaction)、绝大多数(most)
[单选题]干热灭菌法包括
A. 焚烧、烧灼、干烤和热辐射
B. 焚烧、烧灼、热辐射和紫外线
C. 焚烧、烧灼、干烤、红外线和微波
D. 焚烧、烧灼、干烤和紫外线
E. 焚烧、烧灼、干烤和红外线
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举一反三：
[单选题]用同一基准物质在15℃及45℃分别标定某酸，发现酸的浓度将是
A. 不同温度下是一样的
B. 15℃时较高
C. 45℃时较高
D. 依赖于基准物质
E. 与温度呈正比
[单选题]二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时，醋酸铅棉的作用是
A. 吸收氯化物
B. 吸收碘化物
C. 作为还原剂(reducing agent)
D. 作为氧化剂
E. 吸收硫化氢
[单选题]索氏抽提法测定食品中脂肪含量，其方法特点描述不正确的是
A. 是经典的方法
B. 结果较准确
C. 测定的是总脂肪
D. 不适于液体和半固体食品
E. 比较费时间
[单选题]在化学定性分析的反应中下列哪一种现象不可以利用
A. 颜色改变
B. 气体产生
C. 沉淀溶解
D. 溶液酸度改变
E. 沉淀产生
[多选题]人体内的铁元素绝大多数(most)存在于
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 铁蛋白
D. 血铁黄蛋白
E. 细胞色素
[单选题]在放热反应(exothermic reaction)中，温度增加10℃将会
A. 不影响反应
B. 不改变反应速度
C. 降低平衡常数
D. 使平衡常数减半
E. 使平衡常数增加一倍
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