【名词&注释】
结合水(bound water)、乙酰胆碱(acetylcholine)、严格控制(strictly controlled)、三氯化铁(ferric chloride)、缓冲溶液(buffer solution)、卫生标准(hygienic standard)、无机物(inorganic matter)、氯化铁溶液(ferric chloride solution)、短时间(short time)、可溶解
[单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为
A. 自由水
B. 化合水
C. 结合水
D. 纯水
E. 游离水
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举一反三：
[单选题]在测定血中胆碱酯酶活性过程中，要严格控制
A. 乙酰胆碱水解的温度和时间
B. 加入碱性羟胺的量
C. 加入三氯化铁溶液(ferric chloride solution)的量
D. 加入缓冲溶液的量
E. 显色时间
[单选题]与卫生标准配套的检测方法，必须满足
A. 现场待测物浓度的测定
B. 实验室容许的条件
C. 卫生标准对检验的要求
D. 具有最高灵敏度的要求
E. 卫生监督人员的要求
[单选题]短时间(short time)接触容许浓度(PC-STEL)是指在遵守PC-TWA前提下容许短时间(short time)接触的浓度，短时间(short time)指得是
A. 60分钟
B. 45分钟
C. 30分钟
D. 15分钟
E. 5分钟
[单选题]液相色谱流动相过滤必须使用过滤膜的粒径是
A. 0.5μm
B. 0.45μm
C. 0.6μm
D. 0.55μm
E. 0.20μm
[单选题]在气相色谱法中，可用作定量的参数是( )。
A. 保留时间
B. 相对保留值
C. 半峰宽
D. 峰面积
E. 进样量
[单选题]汞的测定原理是基于基态汞蒸气对以下哪种波长的电磁波的吸收？( )
A. 217.3nm
B. 228.8nm
C. 253.7nm
D. 283.3nm
E. 238.3nm
[单选题]离子交换水除去了水中
A. 多种离子
B. 氟
C. 所有无机物(inorganic matter)
D. 有机物
E. 氨
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