【名词&注释】
结晶性(crystallinity)、败血症(septicemia)、健康检查(health examination)、营养素(nutrient)、人造奶油(margarine)、许可证(license)、性疾病(diseases)、安全法(security law)、病患者(disease)
[单选题]高热不退、败血症、以及感染性疾病(diseases)的热性病患者(disease)应忌()。
A. 发物
B. 辛辣
C. 生冷
D. 油腻
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举一反三：
[单选题]餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法(security law)》的规定每年进行健康检查，取得()后方可参加工作。
A. 厨师证
B. 餐饮服务资格证
C. 健康合格证明
D. 餐饮服务许可证
[单选题]只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。
A. 氨基酸
B. 脂肪酸
C. 维生素
D. 营养素
[单选题]人造奶油的()、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。
A. 乳化性
B. 酥松性
C. 易溶性
D. 结晶性
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