职业资格2022公共营养师提分加血每日一练(05月27日)

1. [多选题]关于限制氨基酸的描述，解释正确的是()

A. 食物中没有限制氨基酸
B. 限制氨基酸只有在人体中存在
C. 谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸
D. 食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值
E. 在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

2. [多选题]脂肪肝的营养治疗为

A. 必须减轻体重和严格控制能量摄入
B. 控制能量摄入，但不能骤减
C. 能量摄入可不受限制^{(illimitation)}
D. 控制蛋白质的摄入
E. 控制必需脂肪酸的摄入

3. [多选题]对于一家餐厅来说，以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )

A. 良好控制油温
B. 定期过滤油脂，去除食物残渣^{(food residue)}
C. 使用品质已发生变化的油
D. 及时补充合格烹炸油，保持充足油量

4. [多选题]母乳喂养应持续到孩子()

A. 6个月至1周岁
B. 1—1.5周岁
C. 1—2周岁
D. 1.5—2周岁

5. [单选题]下列有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中正确的是（ ）。

A. 保健食品不可以长期服用
B. 保健食品需要以食物为载件
C. 营养强化食品不需要以食物为载体
D. 营养强化食品不允许有毒副作用

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