【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、发病率、责任人(person liable)、摄入量、主要任务(major task)、是什么(what is)、高血压的患病率(prevalence rate of hypertension)、食物中毒事件(food poisoning occurred)、食物中毒调查(food poisoning investigation)
[单选题]关于食物频率法描述正确的选项是（ ）。
A. 以查账的形式获得一定时期内所摄入食物的种类和次数的一种方法
B. 以调查问卷的形式获得一定时期内所摄入食物的种类和次数的一种方法
C. 以记录的形式获得一定时期内所摄入食物的种类和次数的一种方法
D. 以调查问卷的形式获得一周内所摄入食物的种类和次数的一种方法。
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举一反三：
[多选题]食物中毒调查(food poisoning investigation)的主要任务是()
A. 判定是否是食物中毒事件(food poisoning occurred)
B. 判定是哪种食物引起的中毒
C. 可以餐饮和可疑食物是什么
D. 及时抢救和处置病人
E. 对食物中毒的责任人依法限制活动
[单选题]食品营养标签中最基本的信息是__________。
A. 附加营养信息
B. 营养成分标示
C. NRV
D. INQ
[多选题]公共营养师专项培训计划的编制包括__________。
A. 明确培训对象
B. 明确培训目标
C. 明确培训内容
D. 明确培训考核方式与标准
E. 明确培训时间、地点和方式
[多选题]食物在小肠的吸收主要有被动转运与主动转运两种形式，被动转运包括（ ）。
A. 渗透
B. 滤过作用
C. 易化扩散
D. 被动扩散
[多选题]下列指标示属于比的是()。
A. 某班女生人数占全班的56.9%
B. 某地性别比例是105%
C. 某小区高血压的患病率(prevalence rate of hypertension)是10%
D. 某地2005年贫血发病率为8%
E. 某班性别比例是105：100
[单选题]婴儿前半岁体重公式为（ ）。
A. 出生体重+月龄×0．8
B. 出生体重+月龄×0．6
C. 出生体重+（月龄-6）×0．8
D. 出生体重+（月龄-6）×0．6
[单选题]经预先定量包装或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品称为（ ）。
A. 预包装食品
B. 包装食品
C. 快速食品
D. 即食食品
[单选题]成人每日膳食纤维的摄入量以( )g为宜。
A. 15
B. 20
C. 24
D. 30
[单选题]幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（ ）。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
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