职业技能鉴定2022饮料制造历年每日一练(07月05日)

1. [单选题]高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。

A. 酵母繁殖
B. 主发酵
C. 后发酵
D. 贮酒

2. [单选题]苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。

A. 紫薇泉
B. 鸣弦泉
C. 招隐泉
D. 安平泉

3. [单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。

A. Hine
B. Dask
C. Greenall
D. Dunhill

4. [单选题]机械采摘咖啡豆的缺点是( ).

A. 采摘速度慢^{(slow speed)}
B. 采摘量小
C. 质量较低
D. 成本费用高

5. [单选题]糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物^(ornament)属于()装饰物^(ornament)。

A. 特殊风味的果蔬
B. 实用型
C. 点缀型
D. 调料

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