2022公共营养师模拟考试冲刺试题197

1. [单选题]下列哪一项，不是罗汉果的主要功效（ ）。

A. 清热润肺
B. 润喉止渴
C. 润肠通便
D. 益智安神

2. [多选题]以下营养素补充剂的作用正确的是()

A. 补充膳食供给的不足
B. 预防营养缺乏
C. 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性
D. 治疗慢性疾病
E. 有些时候可以代替药物使用

3. [多选题]营养补充剂主要有（ ）。

A. 维生素类
B. 多不饱和脂肪酸类
C. 矿物质类
D. 氨基酸或肽类
E. 膳食纤维素

4. [单选题]蛋白质消化率^{(protein digestibility)}为（ ）。

A. 吸收氮／食物氮
B. 吸收氮／储留氮
C. 储留氮／吸收氮
D. 食物氮／吸收氮

5. [单选题]以下说法不正确的是（ ）。

A. 平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重
B. 每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃
C. 一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例
D. 一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量

6. [多选题]编制食谱时首先要计算()

A. 主食用量
B. 副食用量
C. 蔬菜用量
D. 调味品用量

7. [单选题]描述必需脂肪酸错误的是（ ）。

A. 人体内不能合成
B. 人体不可缺少
C. 必须从食物中获得
D. n-3亚油酸和n-6亚麻酸是人体必需脂肪酸

8. [单选题]引起组胺中毒的鱼类是（ ）。

A. 红肉鱼
B. 青皮红肉鱼
C. 河豚鱼^{(globefishes)}
D. 内陆湖泊鱼

9. [单选题]发挥食物蛋白质互补作用时，数种食物( )食用最好。

A. 隔日
B. 同时
C. 间隔4小时以上
D. 不同时

10. [单选题]“人无诚信不立”是指（ ）。

A. 无论为人还是做事都应该“敬事而信”
B. 做人就必须修身正心
C. 要求统治者“仁民爱物^{(love people and treasure things)}”
D. 一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/xw340y.html