【名词&注释】
耐热性(heat resistance)、致癌物(carcinogen)、黄曲霉(aspergillus flavus)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、可可粉(cocoa powder)、可可豆(cacao)、植物血凝素(phytohemagglutinin)
[单选题]可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。
A. 可可树
B. 可可豆(cacao)
C. 可可脂
D. 可可克
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举一反三：
[单选题]超过保质期限的食品( )。
A. 可继续销售
B. 可降价销售.
C. 不能销售
D. 可作处理食品销售
[单选题]下列选项中( )毒素的耐热性强，是强烈的致癌物。
A. 氢氰酸
B. 组胺
C. 黄曲霉
D. 植物血凝素(phytohemagglutinin)
[单选题]人体每日摄入的蛋白质应占进食总热量的( )
A. 10%—15%
B. 20%—25%
C. 50%—55%
D. 60%—70%
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