正片适于加工无骨的韧性原料,如腰片,血片,扇形鱼片等.

【名词&注释】

碳酸钠(sodium carbonate)、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、碳酸氢铵(ammonium bicarbonate)、泡打粉(multiple baking powder)

[判断题]正片适于加工无骨的韧性原料,如腰片,血片,扇形鱼片等.

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举一反三：

[单选题]细丝的粗细要求是()。

A. 0.1Cm
B. 0.2Cm
C. 0.3Cm
D. 0.4Cm

[单选题]凡需向四周流散、横发的品种，可选用()。

A. 泡打粉^{(multiple baking powder)}
B. 碳酸钠
C. 碳酸氢钠
D. 碳酸氢铵

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