【名词&注释】
交感神经(sympathetic nerve)、水溶性(water-soluble)、溶解性(solubility)、正常人(normal)、化学性(chemical)、糊粉层(aleurone layer)、登记表(registration sheet)、含氮浸出物、食物中毒事故
[判断题]胃对食物进行的是化学性消化。（ ）
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举一反三：
[单选题]谷类食物的营养特点不包括（ ）。
A. 谷皮不含淀粉
B. 糊粉层含丰富淀粉
C. 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D. 胚芽含有一定量的脂溶性维生素
[多选题]当动脉血压骤降时，可引起( )
A. 窦神经、主动脉神经传入冲动增加，心交感神经紧张性增加
B. 窦神经、主动脉神经传入冲动减少
C. 心迷走神经传出冲动增加
D. 心交感神经传出冲动增加
[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素( )
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素E
[多选题]有关食物中毒事故应急对策中哪项不正确()
A. 及时报告
B. 快速检验
C. 填写《食物中毒报告登记表(registration sheet)》
D. 现场调查和救治患者
[多选题]一般早餐的能量占总能量的()为宜。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[单选题]正常人血糖浓度为（ ）。
A. 2．9～4．1
B. 3．9～5．1
C. 3．9～6．1
D. 4．9～6．1
[多选题]禽肉的营养特点（ ）。
A. 脂肪含量少
B. 脂肪熔点低
C. 含氮浸出物少
D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E. 易消化吸收
[多选题]孕前体重正常，计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为()kg.
A. 10
B. 12
C. 14
D. 15
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