【名词&注释】
计算公式(calculation formula)、生活方式(life style)、社会影响(social influence)、群体行为(group behavior)、脚气病(beriberi)、人民生活(people ' s living)、参考答案、发酵调味品、酱腌菜类、奶及奶制品
[判断题]奶及奶制品是钙的良好来源外，并含有丰富的维生素B2、优质蛋白质。（ ）
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举一反三：
[单选题]青少年需要量大，应多吃( )以补充能量。
A. 谷类
B. 肉类
C. 纯能量食物
D. 豆类
[单选题]（储留氮／吸收氮）×100%是蛋白质__________的计算公式。
A. 生物价
B. 消化率
C. 表观消化率
D. 净利用率
[单选题]长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（ ）。
A. 核黄素
B. 硫胺素
C. 尼克酸
D. 锌
[多选题]调味品主要包括以下哪几种类型( )。
A. 发酵调味品
B. 酱腌菜类
C. 香辛料类
D. 复合调味品类
E. 盐或糖
[单选题]下列说法中不正确的是( )。
A. 长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
B. 空腹不宜饮茶
C. 死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的
D. 关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒
[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为( )，红细胞数量增加约为( )，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。
A. 30-40%，10-15%
B. 40-45%，15-20%
C. 50-60%，20-25%
D. 60-70%，25-30%
[多选题]编制食谱时首先要计算()
A. 主食用量
B. 副食用量
C. 蔬菜用量
D. 调味品用量
[单选题]关于社区健康促进的论述错误的选项是：（ ）．
A. 社区健康促进通过健康教育和环境支持改变个体和群体行为、生活方式和社会影响
B. 通过社区健康促进能降低本地区的发病高和死亡率
C. 通过社区健康活动提高人民生活质量和文明程度
D. 社区健康促进活动是群众自发的活动
[单选题]黄芪的主要功用是（ ）
A. 泻下通便
B. 清热解表
C. 益气固表
D. 活血化瘀
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