【导读】
不凡考网发布2020职业技能鉴定酒饮料精制茶制造业历年考试试题试卷(8AG)相关信息，更多2020职业技能鉴定酒饮料精制茶制造业历年考试试题试卷(8AG)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]关于咖啡厅(cafe)营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是( )
A. 将所有杯具置于温杯盘上
B. 将所有杯具置于服务托盘上
C. 将备用杯具置于温杯盘上
D. 将备用杯具置于服务托盘上
2. [单选题]()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪酸
3. [单选题]高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。
A. 酵母繁殖
B. 主发酵
C. 后发酵
D. 贮酒
