食品强化的主要原则正确的是( )

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、抗坏血酸(ascorbic acid)、食物中毒(food poisoning)、蛋白质利用率(protein utilization)、替代品(substitute)、豆腐干(dried bean curd)、蛋白质消化率(protein digestibility)、明显提高(improved obviously)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、特殊情况下(special condition)

[多选题]食品强化的主要原则正确的是( )

A. 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B. 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C. 补偿自然原因造成的营养素含量变化
D. 提高食品本身的营养素含量
E. 提供特殊情况下^{(special condition)}微营养素的平衡摄入

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举一反三：

[单选题]下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。

A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆腐干
D. 豆芽

[多选题]生命伦理学的基本原则有( )

A. 不伤害/有利原则
B. 关怀原则
C. 尊重原则
D. 公正原则
E. 效用原则

[单选题]在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是( )。

A. 沿海
B. 内陆
C. 平原
D. 山区

[多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。

A. 食物蛋白质生物价
B. 食物蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 食物蛋白质功效比值
D. 食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}分

[单选题]根据BMI标准，身高165厘米中国女性，( )㎏属超重体型。

A. 48
B. 58
C. 66
D. 78

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