【名词&注释】
苯丙氨酸(phenylalanine)、过敏反应(allergic reaction)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、高脂肪(high fat)、高蛋白(high protein)、神经毒素(neurotoxin)、进一步(further)、低脂肪(low fat)、参考答案
[多选题]在工作中，你对领导意图的理解程度，属于哪一种?( )
A. 能充分理解
B. 不完全理解
C. 总是在工作进程中，才能进一步(further)加深理解
D. 很难理解
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举一反三：
[单选题]霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（ ）。
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 造血系统
D. 神经系统
[多选题]慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是( )。
A. 加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B. 高能量、高蛋白、足量矿物质
C. 高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D. 低能量、高蛋白、低脂肪(low fat)
E. 高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
[单选题]大肠主要吸收（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 水和盐类
D. 碳水化合物
[单选题]一般来说，儿童年龄界定为（ ）之间。
A. 3岁以下
B. 3～6岁
C. 3～9岁
D. 3～14岁
[多选题]从业人员要做到公平公正，应( )
A. 按原则办事
B. 见机行事
C. 不惧权势
D. 不徇私情
[多选题]食品腐败变质的最主要因素是()。
A. 遗传因素
B. 食品因素
C. 环境因素
D. 微生物因素
[多选题]最适宜肝豆状核变性患儿食用的食物为
A. 牛奶
B. 豆浆
C. 奶粉
D. 甜炼乳
E. 无苯丙氨酸奶粉
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