【名词&注释】
玻璃纤维(glass fiber)、乙醇溶液(ethanol solution)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、液相色谱法(liquid chromatography)、颗粒物(particulate matter)、离子水(ionic water)、比色法(colorimetry)、氢氧化钾(potassium hydroxide)、色谱法测定(chromatographic determination)、无水硫酸钠(anhydrous sodium sulfate)
[单选题]干燥法测定的食品中水分为
A. 自由水
B. 结合水
C. 组织内水分
D. 总水分
E. 离子水
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举一反三：
[单选题]用玻璃纤维滤纸采集颗粒物操作中，取放滤料的方法是
A. 用手直接拿
B. 戴布手套拿
C. 带橡胶手套拿
D. 用尖头镊子拿
E. 用平头镊子拿
[单选题]高压液相色谱法测定(chromatographic determination)食品中的维生素A，样品处理操作不正确的是
A. 样品用盐酸与乙醇溶液加热回流进行皂化处理
B. 用乙醚提取皂液中的维生素A
C. 用水洗乙醚提取液
D. 用氢氧化钾(potassium hydroxide)洗除醚溶性酸皂
E. 无水硫酸钠(anhydrous sodium sulfate)脱水处理醚液后水浴浓缩
[单选题]在氟试剂比色法(colorimetry)中，适宜条件下氟离子与镧Ⅲ和氟试剂生成的三元络合物呈
A. 绿色
B. 橙色
C. 黄色
D. 蓝色
E. 红色
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