【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、营养缺乏病(deficiency disease)、单因素方差分析(one-way anova)、脚气病(beriberi)、血吸虫卵(japonicum egg)、营养素摄入(nutrients intake)、鱼肝油(cod liver oil)、参考答案
[多选题]常用于反映儿童体重/身高较长期营养状态的是
A. 理想体重或体质指数
B. 皮褶厚度
C. 身高别体重
D. 年龄别身高
E. 上臂围
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举一反三：
[多选题]某个体的实际年龄41岁，评价年龄47岁，增长年龄46岁，其个体健康危险因素评价类型属于
A. 健康型
B. 自创性危险因素型
C. 难以改变的危险因素型
D. 少量危险因素型
E. 个体危险因素低于平均水亚
[多选题]单因素方差分析的备择假设是
A. 各对比组样本均数相等
B. 各对比组总体均数相等
C. 至少有两个对比组总体均数相等
D. 各对比组总体均数不等
E. 各对比组总体均数不全相等
[单选题]为了预防这种食物中毒的发生，食物食用前须彻底加热，一般应为
A. 100℃加热5分钟
B. 100℃加热l0分钟
C. 100℃加热20分钟
D. 100℃加热30分钟
E. 100℃加热l小时
[单选题]寄生虫卵作为评价土壤清洁程度的指标是
A. 鞭虫卵
B. 蛔虫卵
C. 血吸虫卵
D. 钩虫卵
E. 活寄生虫卵
[单选题]长期维持这种营养素摄入(nutrients intake)水平，可能会引起哪种营养缺乏病
A. 脚气病
B. 口腔-生殖综合征
C. 癞皮病
D. 维生素C缺乏病
E. 干眼病
[单选题]含有维生素C丰富的食物是
A. 动物肝脏、鱼肝油(cod liver oil)、禽蛋
B. 谷类、豆类和干果类
C. 新鲜的蔬菜、水果
D. 海带、紫菜
E. 动物肝脏、动物血
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