下列不属于基本膳食的是

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、苏氨酸(threonine)、抗坏血酸(ascorbic acid)、完整性(integrity)、营养素(nutrient)、摄入量、色氨酸(tryptophan)、特殊作用(special function)、异亮氨酸(isoleucine)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)

[单选题]下列不属于基本膳食的是

A. 普食
B. 氮平衡膳食
C. 软食
D. 流质膳食
E. 半流质膳食

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举一反三：

[单选题]对肠黏膜有特殊作用^{(special function)}的氨基酸是(　　)。

A. 色氨酸^(tryptophan)
B. 亮氨酸
C. 异亮氨酸^(isoleucine)
D. 苏氨酸
E. 谷氨酰胺

[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。

A. β-胡萝卜素
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 抗坏血酸

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