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餐饮从业2020试题答案(03.31)

来源: 不凡考网    发布:2020-03-31     [手机版]    
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1. [单选题]应按一定的温度、()避光、通气环境分类储存调味品。

A. 湿度
B. 宽度
C. 深度
D. 长度


2. [单选题]储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。

A. 硝酸盐
B. 亚麻苦苷
C. 苦杏仁苷
D. 龙葵碱


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