1. [单选题]二棱大麦的夹杂物含量为1.0%时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的( )要求。
A. 优级
B. 一级
C. 二级
D. 三级
2. [单选题]试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中，加入（ ）指示剂2滴，以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色，即为其终点。
A. 品红
B. 酚酞
C. 石磊
D. 甲基红
3. [多选题]准确度是指（）接近程度
A. 测定值
B. 真实度
C. 估算值
D. 平均值
4. [单选题]砷斑法测定砷时，生成的砷斑是( )的。
A. 红色
B. 蓝色
C. 黄色或黄褐色
D. 绿色
5. [单选题]小曲酒是（ ），经酿制而成的白酒。
A. 以小曲为糖化剂
B. 以小曲为发酵剂
C. 以小曲为糖化发酵剂(saccharifying ferment)
D. 以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂
6. [单选题]表示安全状态、通行的安全色是（ ）。
A. 蓝色
B. 绿色
C. 红色
D. 黄色
7. [单选题]玻璃器皿(glassware)洗净的标准是( )
A. 无污点
B. 无油渍
C. 透明
D. 均匀润湿，无水珠
8. [单选题]用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列( )因素不会影响试验结果。
A. 发芽箱温度
B. 湿度
C. 时间
D. 分析天平(analytical balance)
9. [单选题]各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是( )。
A. GR>AR>CP
B. GR>CP>AR
C. AR>CP>GP
D. CP>AR>GR
10. [单选题]测定汞是为了保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品是( )溶液应适量。
A. 硝酸
B. 硫酸
C. 高氯酸
D. 以上都是
