【名词&注释】
城市居民(urban residents)、营养素(nutrient)、消耗量(consumption)、食物消费量(food consumption)、保健食品功能
[多选题]消耗量高的米易缺乏的营养素有( )。
A. 钙
B. 锌
C. 铜
D. 铁
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举一反三：
[单选题]（ ）中铁含量较少。
A. 肝脏
B. 全血
C. 木耳
D. 牛奶
[单选题]中国居民的膳食结构存在的主要问题 （ ）。
A. 城市居民脂肪供能比例超过30％
B. 蔬菜、水果消费量偏低
C. 奶类食物消费量偏低
D. 以上选项均正确
[单选题]保健食品功能（ ）人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求。
A. 不能取代
B. 可以取代
C. 有时不能取代
D. 有时可以取代
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