【名词&注释】
糊粉层(aleurone layer)
[单选题]对于自然形状()的原料，可以通过特殊器皿和模具的形状，使成品达到美观大方的物体形象，来满足宴会的需求。
A. 较差
B. 一般
C. 较好
D. 特殊
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举一反三：
[单选题]在小麦的结构中，主要食用部位应该是()。
A. 表皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 胚芽
[单选题]()在水果甜汁中起稳定和黏稠的作用。
A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 面粉
[单选题]热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、( )、盖帽五种。
A. 掐花
B. 围花
C. 牵花
D. 放花
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