【导读】
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1. [多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。
A. 安全性 B. 营养性 C. 感官性状
2. [单选题]采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。
A. 7.0 B. 7.8 C. 8.1 D. 9.2
