【名词&注释】
麦角固醇(ergosterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、维生素E(vitamin e)、维生素K(vitamin k)、维生素A(vitamin a)、最适合(most suitable)、地下茎(rhizome)、地上茎(aerial stem)
[单选题]能够促进铁吸收的物质是( )。
A. 抗坏血酸
B. 鞣酸
C. 盐酸
D. 磷酸
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举一反三：
[单选题]果冻不宜放置在()的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。
A. 8℃以下
B. 0℃以下
C. 0℃以上
D. 10℃以下
[单选题]被称为世界肉用山羊之父的品种是( )
A. 波尔山羊
B. 山东菏泽青山羊
C. 海南东山羊
D. 新疆哈密山羊
[单选题]最适合(most suitable)切鸡肉丝的部位是()。
A. 腿肉
B. 胸脯肉
C. 栗子肉
D. 鸡牙子
[单选题]麦角固醇虽不能被人体吸收，但在日光照射后可转变为能被人体吸收的( )
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
[单选题]辣根的可食部分是其( )。
A. 地上茎(aerial stem)
B. 地下茎(rhizome)
C. 肉质根
D. 变态根茎
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