【名词&注释】
微量元素(trace element)、适应性(adaptability)、胃肠道(gastrointestinal)、低聚糖(oligosaccharide)、新陈代谢(metabolism)、胚胎发育阶段(developmental stage of embryo)
[单选题]描述氨基酸模式不正确的是（ ）。
A. 也叫蛋白质化学评分
B. 可评价单一食物蛋白质
C. 可评价混合食物蛋白质
D. 不能反映蛋白质构成和利用率的关系
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举一反三：
[多选题]如果不吃早餐，血液里缺少( )，大脑功能就会受到影响。
A. 葡萄糖
B. 维生素
C. 脂肪
D. 微量元素
[单选题]下列关于铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（ ）。
A. 铁在体内新陈代谢(metabolism)过程中，可反复被机体利用
B. 铁的吸收主要在小肠进行
C. 维生素B2可干扰铁的吸收
D. 机体内铁的丢失主要进由于胃肠道细胞脱落和失血所致
[多选题]组成低聚糖的单糖分子数为( )
A. 1～2个
B. 3～9个
C. 11～15个
D. 16～20个
[单选题]在胚胎发育阶段(developmental stage of embryo)的母体中未发生明显的适应性变化（ ）。
A. 体重
B. 激素与代谢
C. 肝脏功能
D. 消化系统功能
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