【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、乳酸钙(calcium lactate)、突发性(sudden)、沉淀物(precipitate)、酸牛奶(yogurt)、小脑共济失调(cerebellar ataxia)、变应原性(allergenicity)
[单选题]牛奶中可成为变应原的物质是( )。
A. β-乳球蛋白 B. IgA C. 乳清蛋白 D. IgE E. 乳酸钙