【名词&注释】
系统误差(systematic error)、碘化钾(potassium iodide)、标准溶液(standard solution)、减压蒸馏(vacuum distillation)、氯化亚锡(stannous chloride)、高氯酸(perchloric acid)、干燥剂(desiccant)、是什么(what is)、冰醋酸溶液(glacial acetic acid solution)、自行处理
[单选题]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验
A. 不需要，直接判为不合格产品
B. 必须进行检验
C. 可以进行也可以不进行
D. 报告上级处理
E. 自行处理
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举一反三：
[单选题]在非水滴定中，滴定碱的标准溶液是
A. 盐酸的冰醋酸溶液(glacial acetic acid solution)
B. 硫酸的冰醋酸溶液(glacial acetic acid solution)
C. 硝酸的冰醋酸溶液(glacial acetic acid solution)
D. 氢溴酸的冰醋酸溶液(glacial acetic acid solution)
E. 高氯酸的冰醋酸溶液(glacial acetic acid solution)
[单选题]在砷的新银盐分光光度法原理的描述中，以下哪项是错的
A. 样品经消解后，化妆品中砷变成砷离子
B. 在碘化钾和氯化亚锡的作用下砷离子被还原
C. 五价砷被加入的还原剂还原为三价砷
D. 三价砷被新生态的氢还原为砷原子
E. 与硝酸银反应生成带色的胶态银
[单选题]双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分
A. 硫酸
B. 硝酸(1+1)
C. 盐酸
D. 磷酸
E. 硝酸-高氯酸
[单选题]“三层五点”采样法不适用于
A. 瓶、罐装食品
B. 液体样品
C. 固体样品
D. 车船散装固体样品
E. 粮仓盛放的粮食
[单选题]用亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，加入混合显色液后放置30min，再加磷酸氢二钠溶液的作用是什么(what is)
A. 排除空气中二氧化硫的干扰
B. 排除空气中氧化性气体的干扰
C. 排除空气中甲醛的干扰
D. 排除空气中氮氧化物的干扰
E. 排除三氯化铁的颜色干扰
[单选题]防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是
A. 加入暴沸石
B. 插入毛细管与大气相通
C. 加入干燥剂(desiccant)
D. 加入分子筛
E. 缓慢加温
[单选题]在样品测定的同时必须要做空白实验的目的是
A. 考察试验中是否存在过失误差
B. 蒸馏水及器皿引入的杂质所造成的系统误差
C. 防止检测结果偏低
D. 找出改正数据或直接在试验中纠正可能引起的误差
E. 作为标准曲线的一点
[单选题]用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除
A. 铜离子
B. 钙离子
C. 锌离子
D. 磷离子
E. 铁离子
[单选题]直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是
A. 80℃
B. 90℃
C. 110℃
D. 95～105℃
E. 120℃
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