【导读】
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1. [单选题]哪种材料制作的食具容器需要测定锑
A. 陶瓷
B. 搪瓷
C. 不锈钢
D. 铝
E. 密胺树脂
2. [单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是
A. 亚硝酸盐
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐总量
D. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
E. 以上都是
3. [单选题]河流水的采样时间和频率通常为
A. 每月采样1次
B. 每半年采样1次
C. 枯水期各采样1次
D. 每3个月采样1次
E. 每1年采样1次
4. [单选题]原子吸收光谱法测定钙、镁和锶时，为消除磷酸盐等化合物的化学干扰，常加入
A. 铈盐
B. 铁盐
C. 锰盐
D. 镧盐
E. 镨盐
5. [单选题]国标法规定测定谷物、蔬菜中拟除虫菊酯残留量的气相色谱检测器为
A. FID
B. FPD
C. NPD
D. ECD
E. TCD
6. [单选题]玻璃纤维滤纸在采样前要经500℃烘烤处理，其目的是
A. 清除粘合剂
B. 清除附在上面的有机物
C. 清除滤料表面的羟基
D. 清除玻璃纤维碎屑
E. 清除滤料表面的金属
7. [单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物，能够溶解该络合物的溶剂是
A. 水
B. 乙醇
C. 乙醚
D. 四氯化碳
E. 乙酸乙酯
8. [单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅
A. ≤1mg／kg
B. ≤40mg／kg
C. ≤10mg／kg
D. ≤2000mg／kg
E. 总量≤6％
9. [单选题]酸水解法测定食品中的淀粉正确的是
A. 适应于含有半纤维素较高的食物样品
B. 可以利用硝酸分解淀粉
C. 简便易行(simple accurate)避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
D. 被列为国家标准的第一法
E. 被认为是测定淀粉最为准确的方法
10. [多选题]紫外分光光度法对核酸浓度进行定量测定中，下列哪项是正确的 ( )
A. 核酸的最大吸收波长为280nm
B. A260为1的光密度大约相当于50μg/L的双链DNA
C. 若DNA样品中含有盐，会使A260读数偏低
D. 紫外分光光度法可适用于测定浓度小于0.25μg/ml的核酸溶液
E. 紫外分光光度法可适用于测定浓度大于0.25μg/ml的核酸溶液
11. [单选题]在常温常压下以蒸气状态存在于空气中的是哪种化合物
A. 一氧化碳
B. 二硫化碳
C. 硫酰氟
D. 碲化氢
E. 氯乙烯
12. [单选题]测砷的样品预处理法中的干灰化法，在样品中加入助灰化剂。下列操作中最合理的是
A. 面膜类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
B. 沐浴露类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
C. 洗发香波类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
D. 爽肤水类产品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
E. 香脂类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
13. [多选题]产生电泳的要素有 ( )
A. 电场
B. 带电粒子
C. 带电粒子移动的介质
D. 电泳装置(electrophoretic apparatus)形式
E. 自动控制系统
14. [单选题]关于不同浓度的空气样品采样效率试验结果，正确的表述是
A. 测得的采样效率为 95%～ 98%
B. 测得的采样效率为 95～98%
C. 测得的采样效率为 95%→ 98%
D. 测得的采样效率为（95～98）%
E. 任何一种表述都正确
15. [单选题]固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意
A. 两端密封，低温保存，在规定的时间内完成分析
B. 两端密封，低温保存，在任何时间内完成分析
C. 两端敞口，低温保存，在规定时间内完成分析
D. 两端密封，常温保存，在任何时间内完成分析
E. 两端敞口，低温保存，在任何时间内完成分析
16. [单选题]饱和的氢氧化钠溶液的摩尔浓度是(溶液的比重是1.56，浓度为52%)
A. 5mol/L
B. 10mol/L
C. 12mol/L
D. 18mol/L
E. 20mol/L
