【名词&注释】
多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、生产工艺(production process)、生产过程(production process)、节约能源(energy saving)、发育阶段、水解作用(hydrolysis)、化学作用(chemical action)、氧化还原作用(redox)、清洁卫生(cleaning and health)、始终保持(always keep)
[单选题]肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是
A. 煮
B. 炖
C. 拌
D. 蒸
E. 油煎炸
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举一反三：
[单选题]生物标志在环境流行病学中可应用于（ ）
A. 生物有效剂量的测量
B. 内剂量的测量
C. 早期效应的测量
D. 宿主易感性的评价
E. 以上都是
[单选题]土壤微生物对有机农药的生物化学作用(chemical action)主要有（ ）
A. 脱氯、脱烷基作用
B. 氧化还原作用(redox)
C. 环裂解作用
D. 水解作用
E. 以上都对
[单选题]下列人群处于正氮平衡的是
A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群
[单选题]清洁生产是指（ ）
A. 生产场地清洁、厂房清洁
B. 生产场所清洁卫生(cleaning and health)、无垃圾灰尘
C. 清洁的生产过程
D. 节约能源、资源消耗少，有效预防控制污染和其他废物生成的生产工艺过程
E. 生产过程中有严格卫生管理制度，工人始终保持(always keep)清洁卫生(cleaning and health)
[单选题]1968年发生在日本的"米糠油事件"，受害者是因为摄入被何种污染物污染的米糠油而中毒（ ）
A. 酚
B. 多氯联苯
C. 多环芳烃
D. 甲基汞
E. 镉
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