胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、胆固醇(cholesterol)、表面张力(surface tension)、卵磷脂(lecithin)、重要作用(an important role)、脂肪乳(fat emulsion)、营养素(nutrient)、主要因素(main factors)、新陈代谢(metabolism)

[单选题]胆汁在营养素^(nutrient)消化和吸收中的作用主要是

A. 乳化脂肪
B. 水解淀粉
C. 水解蛋白质
D. 促进胃液分泌
E. 结合葡萄糖

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举一反三：

[单选题]咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（ ）。

A. 所含的促脂代谢物质
B. 所含的神经兴奋物质
C. 所含的脂溶性物质
D. 所含的水溶性物质
E. 所含的植物固醇

[单选题]人体蛋白质每天的更新率是（ ）。

A. 9%
B. 26%
C. 3%
D. 36%
E. 46%

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