营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、营养物质(nutrient)、乳制品(dairy products)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、长时间(long time)、十二经脉(twelve channels)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、高脂肪膳食(high fat diet)、豆及豆制品(bean and bean product)、高蛋白膳食(high protein)

[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收

A. 脂肪、脂溶性维生素
B. 蛋白质、锌
C. 葡萄糖、水溶性维生素、铁
D. 水、电解质
E. 叶酸、钙

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举一反三：

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了

A. 高蛋白膳食^{(high protein)}
B. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 大豆及豆制品^{(bean and bean product)}
D. 维生素C、维生素B1和叶酸
E. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}

[单选题]1kcal等于

A. 0.418k1
B. 41.84kJ
C. 4184kJ
D. 4.184kJ
E. 418.4kJ

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是

A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2

[单选题]加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（ ）

A. 皮部
B. 别络
C. 正经
D. 奇经
E. 经别

[单选题]含维生素B2最少的是

A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类

[单选题]人群平均需要量即为其RDA的是

A. 蛋白质
B. 热能
C. 脂肪
D. 无机盐
E. 维生素

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