【名词&注释】
研究成果(research results)、谷氨酸脱氢酶(glutamate dehydrogenase)、丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase)、自然条件(natural conditions)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、专家委员会(expert committee)、鸟氨酸循环(ornithine cycle)、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)、转氨基作用、营养物质。
[填空题]已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少的微量元素称为必需微量元素，它们是构成人体组织、维护生理功能、生化代谢所必需的营养物质。
已有研究认为，具有潜在危害的微量元素是
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举一反三：
[单选题]急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。
A. 血尿素氮开始下降
B. 肌酐下降
C. 病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱
D. 水肿消退
E. 每天排尿600～800ml
[单选题]公共营养的主要任务是
A. 研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
B. 研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
C. 研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
D. 研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
E. 研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。
A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。
A. 参与交流
B. 单向交流
C. 双向交流
D. 大众交流
E. 自我交流
[单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。
A. 赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
D. 混合功能氧化酶
E. G-6-P酶
[单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 氧化脱氨基作用
B. 联合脱氨基作用
C. 鸟氨酸循环(ornithine cycle)
D. 转氨基作用
E. 嘌呤核苷酸循环
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