【名词&注释】
冠心病、心绞痛(angina pectoris)、食品工业(food industry)、酚妥拉明(phentolamine)、调味料(condiment)、有害物质(harmful substance)、别嘌呤醇(allopurinol)、发酵乳制品、参考答案、肾上腺素能受体拮抗剂(adrenoceptor antagonist)
[多选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。
A. 热熏不能杀死细菌
B. 有冷熏法
C. 熏烟的温度越高越好
D. 含有害物质
E. 液熏法
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举一反三：
[单选题]男性患者,45岁,患有冠心病和支气管哮喘,长期服用肾上腺素能受体拮抗剂(adrenoceptor antagonist)治疗心绞痛,应选用的药物是
A. 酚妥拉明
B. 育亨宾
C. 普萘洛尔
D. 阿替洛尔
E. 丁氧胺
[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A. 培养微生物菌体
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 发酵乳制品
E. 酸奶
[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。
A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料
[多选题]女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×1012／L，血红蛋白94g／L。该患者出现上述症状最可能的原因为A、钙摄入不足
A. 钙摄入过多
B. 铁摄入不足
C. 铁摄入过多
D. 钠摄入不足
E. 补充钙剂
F. 补充铁剂
G. 注射胰岛素
H. 服用秋水仙碱
I. 服用别嘌呤醇(allopurinol)
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