食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰

【名词&注释】

硫酸钙(calcium sulfate)、硫酸根(sulfate)、氯离子(chloride ion)、氯化钙(calcium chloride)、碳酸钙、无机盐(inorganic salt)、卫生标准(hygienic standard)、高氯酸冒烟(perchloric acid smoked)、碳酸镁(magnesium carbonate)、不可能(impossible)

[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能^(impossible)导致食品灰分增加的是

A. 生产工艺粗糙
B. 混入了泥沙
C. 加入了不合卫生标准^{(hygienic standard)}的添加剂
D. 加入了大量的无机盐和微量元素
E. 添加了大量的蛋白质

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举一反三：

[多选题]在样品的保存中，以下哪项叙述正确

A. 保持原有水分
B. 稳定待测成分
C. 防止腐败变质
D. 防止污染
E. 以上都不对

[单选题]测定食品中总砷时，样品的消化液为

A. 浓盐酸
B. 浓硝酸
C. 硝酸-高氯酸-硫酸
D. 浓硫酸
E. 高氯酸

[多选题]水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度。当含有下列哪些成分时，则水的硬度为永久硬度

A. 硫酸钙
B. 硝酸镁
C. 氯化钙
D. 碳酸钙
E. 重碳酸镁^{(magnesium carbonate)}

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