1. [多选题]导致蛋白质—能量营养不良(protein_energy malnutrition)的原因有()蛋白质和能量摄入不足
A. 食物缺乏
B. 长期缺乏蛋白质
C. 低能量膳食
D. 肿瘤
E. 胃肠道疾病
2. [单选题]塑料制品(plastic products)的主要卫生问题是( )，具有一定的毒性。
A. 单体残留
B. 聚合度不够
C. 着色剂
D. 装有不同食品
3. [单选题]一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢(basal metabolism)的( )。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 30%
4. [单选题]目前公认缺锌的症状是（ ）。
A. 枕秃、漏斗胸、X型或0型腿
B. 骨痛、肌无力和骨压痛
C. 异食癖和食欲缺乏
D. “鸭步”步态
5. [单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（ ）ml。
A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
