【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、阿斯巴甜(aspartame)、相对湿度(relative humidity)、氧化剂(oxidant)、分子式(molecular formula)、收集器(collector)、结构式(structural formula)、紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)、电极表面膜(electrode surface film)、碳原子的(carbon atoms)
[单选题]尼克酸和尼克酰胺两种化合物的混合物称为
A. 叶酸
B. 泛酸
C. 烟酸
D. 抗坏血酸
E. 生物素
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举一反三：
[单选题]气相色谱法中常用的载气是( )。
A. 氧气
B. 氢气
C. 空气
D. 氮气
E. 惰性气体
[单选题]在氯气与水的反应中，水( )。
A. 是氧化剂，不是还原剂
B. 是还原剂，不是氧化剂
C. 既不是氧化剂，又不是还原剂
D. 既是氧化剂，又是还原剂
E. 无法确定
[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是
A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)
E. 柱色谱法
[单选题]二烯烃与含有相同碳原子的(carbon atoms)下列哪一种烃互为同分异构体
A. 烷烃
B. 烯烃
C. 炔烃
D. 环烯烃
E. 芳香烃
[单选题]在作业场所进行空气采样时，空气收集器能够正常工作的相对湿度不应超过
A. 75%
B. 80%
C. 85%
D. 90%
E. 95%
[单选题]色谱峰变宽，表明( )。
A. 汽化室污染
B. 汽化室漏气
C. 进样速度太慢
D. 色谱柱污染
E. 检测器污染
[单选题]玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡几个小时，目的在于
A. 清洗电极
B. 活化电极
C. 校正电极
D. 检查电极好坏
E. 饱和水分
[单选题]需要测定锑的食具容器是( )。
A. 搪瓷制食具容器
B. 陶瓷制食具容器
C. 不锈钢制食具容器
D. 铝制食具容器
E. 三聚氰胺树脂制的食具容器
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