【导读】
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1. [单选题]牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称( )。
A. 外胥 B. 仔盖 C. 股肉 D. 白板
2. [单选题]糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过( )时，会使酵母发酵受到抑制。
A. 10% B. 8% C. 6% D. 4%
