【名词&注释】
高血脂(hyperlipidemia)、操作技能(operating skill)、体育锻炼(physical exercise)、能量消耗(energy consumption)、医疗机构(medical institutions)、发生率、食品标签(food labeling)、家庭财产(family possessions)、行为规范(code of conduct)、体检中心(medical examination center)
[判断题]职业纪律是企业的行为规范(code of conduct)，职业纪律具有随意性特点 。（ ）
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举一反三：
[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
A. 抑制食品中微生物生长繁殖
B. 破坏食品中的酶
C. 降低食品中水分含量
D. 杀灭食品中大部分细菌
[多选题]营养教育不仅是传播营养知识还应为个体和群体以及社会改变膳食行为提供( )。
A. 营养知识
B. 商品知识
C. 操作技能
D. 服务能力
E. 服务岗位
[单选题]经常进行体育锻炼的中小学生要保证蛋白质的摄入，其中优质蛋白的供给应占蛋白质总量的（ ）。
A. 1/3
B. 1/2
C. l／2～1/3
D. l/2—2/3
[单选题]健康风险评估和分析是( )
A. 对个体和群体健康风险的评估和分析
B. 对体检中心(medical examination center)X光机器健康风险的评估和分析
C. 对群体和医疗机构健康风险的评估和分析
D. 对大学生和课堂环境健康风险的评估和分析
E. 对个体和家庭财产(family possessions)健康风险的评估和分析
[单选题]衡量食不过量的最好指标是（ ）。
A. 体重
B. 能量推荐摄入量
C. 运动的能量消耗
D. 高血脂的发生率
[单选题]预包装食品标签(food labeling)通则GB-7718-2004规定产品的能量和营养素为（ ）
A. 强制标示内容
B. 非强制标示内容
C. 参考标示内容
D. 推荐标示内容
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