【导读】
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1. [单选题]小曲酒是（ ），经酿制而成的白酒。
A. 以小曲为糖化剂 B. 以小曲为发酵剂 C. 以小曲为糖化发酵剂 D. 以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂
2. [单选题]测定啤酒酒度时，蒸馏用冷却水的温度只要高于( )，就会引起结果偏低。
A. 10℃ B. 15℃ C. 18℃ D. 20℃
