1. [单选题]花生含油丰富且（ ）。
A. 以不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)为主
B. 含饱和脂肪酸为主
C. 含胆固醇等类脂为主
D. 以上选项都错误
2. [单选题]膳食调查方法中只适合于集体单位不适合个人调查的是( )。
A. 称量法
B. 记账法
C. 询问法
D. 化学分析法
3. [单选题]BMI是 评价（ ）。
A. 群体营养状况的常用指标
B. 成人群体营养状况的常用指标
C. 18岁以上成人群体营养状况的常用指标
D. 青少年群体营养状况的常用指标
4. [单选题]下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。
A. 能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素A
B. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A
C. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素A
D. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A
5. [单选题]维生素C参与的羟化反应不包括（ ）。
A. 促进胶原合成
B. 促进类固醇(steroid)羟化
C. 促进铁吸收
D. 促进神经递质合成
