1. [单选题]果汁、菜汁的营养强化剂一般是( )。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
2. [单选题]()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料.
A. 荔枝花刀
B. 梳子花刀
C. 核桃花刀
D. 菊花花刀
3. [单选题]人工合成色素中，水溶性色素的溶解度随着()而增加。
A. 湿度的降低
B. 湿度的升高
C. 温度的降低
D. 温度的升高
4. [单选题]工业“三废”是指( )。
A. 废纸、废钢、废渣
B. 废水、废渣、废气
C. 废水、废铁、废旧物
D. 废水、废渣、废旧物
5. [单选题]汤按色泽可划分为( )和白汤两类。
A. 清汤
B. 毛汤
C. 荤汤
D. 素汤
