【名词&注释】
能量代谢、因果关系(causality)、管理机构、医疗机构(medical institutions)、工作经验(work experience)、病原微生物(pathogenic microorganism)、化学物质(chemicals)、特征描述(feature description)、高致病性(highly pathogenic)、选择性培养基(selective medium)
[单选题]检测食品菌落总数的条件不包括( )。
A. 培养温度为37℃
B. 培养时间为24h±2h
C. pH7.2～7.4
D. 选用普通营养琼脂培养基
E. 有氧环境培养
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举一反三：
[单选题]关于化学毒物的危害特征描述(feature description)，正确的是( )。
A. 确定待评化学物质(chemicals)在一定条件下与机体接触后，能否产生损害效应
B. 确定化学毒物与损害效应之间有无因果关系
C. 阐明不同剂量水平下的待测物质与接触群体中出现的最为敏感的关键有害效应发生率之间的定量关系
D. 阐明化学毒物在接触人群中引起危害概率的估计
E. 为政府管理机构决策提供依据
[单选题]动物试验常用于测定细菌的
A. 型别
B. 产毒性
C. 基因变异
D. 能量代谢
E. 质粒
[单选题]志贺毒素的哪种生物活性可以解释感染该细菌后早期出现水样腹泻？( )
A. 神经毒性
B. 细胞毒性
C. 肠毒性
D. 以上都是
E. 以上都不是
[单选题]检测医疗机构污泥的蛔虫卵时，样品中加入3%的盐酸溶液保存，是为了
A. 防腐
B. 去除余氯
C. 调节pH
D. 去除杂质
E. 防止微生物繁殖和蛔虫卵的发育
[单选题]关于沙门菌检验，错误的是( )。
A. 经加工的食品均应经过前增菌
B. 未经加工的食品不必经过前增菌
C. 前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
D. 增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液
E. 分离培养基为麦康凯培养基
[单选题]对病原微生物的危害评估，描述不正确的是( )。
A. 危害评估工作应做在开展实验工作之前
B. 应由有工作经验的人编写危害评估
C. 要充分考虑到工作人员在实验活动中的风险
D. 应不定期进行阶段性再评估
E. 应制定相应的防护措施
[单选题]朊病毒是一种完全是或主要是下列哪一种成分组成的大分子？( )
A. 蛋白质
B. 壳膜
C. 包膜
D. RNA
E. DNA
[单选题]运输高致病性(highly pathogenic)病原微生物菌(毒)种或者样本，专门护送人员应不少于( )。
A. 5人
B. 4人
C. 3人
D. 2人
E. 1人
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