【导读】
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1. [单选题]盛装两条整鱼时，应并排装置，腹部向盘()，背部向盘外，紧靠在一起。
A. 中
B. 左
C. 右
D. 外
2. [单选题]面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的( )起重要作用。
A. 流散性
B. 润滑性
C. 着色性
D. 疏水性
